2010年11月19日

活性酸素のいろいろ

「健康自主管理のための栄養学」(7)
--三石理論による自主管理システム(1)--
三石巌 1901-1997
iwao mitsuishi

2009.3.1 第2刷(阿部出版)

<電子どろぼう-活性酸素のいろいろ>
分子が電子どろぼう(活性酸素)の手にかかると、電子
を失います。つまり、酸化されます。酸化された分子は
形を変えます。

大気中にあるおとなしい酸素を「三重項酸素」といいます。

活性酸素にはその酸化力が強い順に、ヒドロキシルラジカル
、「一重項酸素」、「二重項酸素」(スーパーオキサイド)、
過酸化水素があります。

・ガン・心不全・脳卒中にも活性酸素が関わっている。

<活性酸素の発生源>
・ヒドロキシルラジカルの発生源
ステロイドホルモンの合成・分解、放射線被曝、X線照射、
アミン型ホルモン分解(怒り・哀しみのストレス)・・・

・一重項酸素の発生源
ステロイドホルモンの合成・分解、放射線被曝、X線照射、
オゾン、過酸化脂質亀裂、・・・

・二重項酸素(スーパーオキサイド)の発生源
エネルギー産生(日常生活・運動など)、食細胞活動
(細菌・ウイルスとの戦い)、薬物代謝、コレステロール合成
、・・・

・過酸化水素の発生源
たばこ(1985年、タバコの害は過酸化水素によるものと、
国立がんセンター研究所の永田親義博士によって発表され、
過酸化水素を処理する方法が簡単だと判明してから以後、
タバコのメリット(脳に有益)に関心が移った。)
過酸化水素は「二重項酸素(スーパーオキサイド)の変身と
して体内にあらわれるもので、決してまれな活性酸素では
ありません。

・その他(過酸化脂質を含む食品)
魚の干物、にぼし、しらす、ポテトチップス、かりんとう、
冷凍マグロ、・・

・活性酸素は鼻から入る場合もあれば、体内で発生する場合
もある。国会議事堂内の「酸素吸入コーナー」の酸素ボンベ
の酸素はその濃度の高さゆえに、活性酸素を吸っているよう
なものなのです。国会議員さん注意!

<抗酸化物質>
電子どろぼう(活性酸素)をとりおさえる物質を
抗酸化物質(「スカベンジャー(SOD)」)といいます。

私たちの身体のすべての細胞に二重項酸素(スーパーオ
キサイド)に対する抗酸化物質「スカベンジャー(SOD)」
が配備されています。なぜなら、すべての細胞からスーパー
オキサイドが発生しているからです。

スカベンジャーはスーパーオキサイドをよわい活性酸素
の過酸化水素にかえるものです。つまり、電子の大どろ
ぼうを小どろぼうにするのが役目です。

そして過酸化水素を処分する専門のスカベンジャーを
「グルタチオンペルオキシダーゼ」「カタラーゼ」と
いいます。これらは、過酸化水素を水と安全な三重項酸素
に変身させます。これで一巻の終わりです。

問題は40歳ごろからです。そのころからスカベンジャーの
活性が低下するのです。
そのための対策として、ビタミンCやコエンザイムQ10を
摂ることです。これらのビタミンはスーパーオキサイドを
よわい活性酸素の過酸化水素にかえるものです

<スーパーオキサイドのスカベンジャー>
スーパーオキサイド除去ビタミン:C.Q10
スーパーオキサイド除去ミネラル:銅.亜鉛.マンガン
その他のスーパーオキサイド除去物質:セルロプラスミン
(血中にある銅タンパク).ポリフェノール.フラボノイド

<一番毒性のない小どろぼう過酸化水素の陰険さ>
過酸化水素はスカベンジャーの手をのがれると、大どろぼう
のヒドロキシルラジカルに変身します。ただし、このとき、
鉄イオン(二価)または銅イオン(一価)がないと変身
できません。アメリカ人に心臓病が多いのですが、ある
学者は「コーラの一価銅イオン」が関係すると報告した。

panse280
posted at 20:50

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