食物繊維を大量に摂れば健康にいいというウソ

「医学常識はウソだらけ」(17)
--分子生物学が明かす「生命の法則」--
三石巌　1901-1997
iwao mitsuishi

2010.8.5 第7刷(祥伝社)

＜食物繊維を大量に摂れば健康にいいというウソ＞
「食物繊維は、腸内細菌のエサになる。エサが少なけ
れば、腸内細菌は減る。腸内細菌が減ると、大便の
量が少なくなる。大便の1/3は腸内細菌なのである。」
大便の量が少ないと大腸ガンになりやすい。

問題は食物繊維を大量に摂ることである。
「摂取量が多すぎると、亜鉛や銅といった必須ミネラル
まで吸着して体外に排出しかねない。」それによって
味覚異常になる危険もある。

何事も、過ぎたるは及ばざるがごとし。