2010年10月01日

スカベンジャーとなる食品

「医学常識はウソだらけ」(7)
--分子生物学が明かす「生命の法則」--
三石巌 1901-1997
iwao mitsuishi

2010.8.5 第7刷(祥伝社)

<スカベンジャーとなる食品>
--抗活性酸素剤--

[ビタミンC]
レモン、イチゴ、ミカン、柿、パセリ、トマト、
ブロッコリー、ピーマン、サツマイモ、番茶

[ビタミンE]
アーモンド、コムギ胚芽、大豆、落花生、ウナギ、
シジミ、カツオ、アユ

[カロチノイド]
緑黄色野菜(ニンジン、カボチャ、トマトなど)
柑橘類、抹茶、赤身の魚、海藻、卵黄、
魚卵(タラコ、スジコ、ウニなど)

[ポリフェノール]
ゴマ、緑茶、赤ワイン、コーヒー、ショウガ、
香辛料(グローブ、ナツメグなど)、ハーブ

panse280
posted at 21:13

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